Um pedaço de Saigon
por Rafael Alcântara / Email
4 jun 2009 / 8 Comentários
Em uma cidade multicultural como Toronto, você pode experimentar pratos de diversos países e ter agradáveis surpresas. Conheça um pouco da cozinha vietnamita, que chega a ter similaridade com a brasileira.
Morar em Toronto é ter a sorte de poder visitar o mundo todo sem sair de casa. Eu adoro explorar novos mundos culinários e sempre me deparo com surpresas agradáveis. É interessante perceber que, apesar de diferentes culturas apresentarem diferentes ingredientes, sempre podemos encontrar algo em comum em muitos dos pratos apresentados. Eu simplesmente aproveito todo esse caldeirão e vou a farra por aqui.
Há muito tempo, em uma de minhas andanças, descobri a cozinha vietnamita. E não me arrependi. Como comentei anteriormente, apesar da distância, muitos dos pratos guardam uma imensa similaridade com a cozinha brasileira. Lógico, não espere nenhum feijão tropeiro com torresminho em um restaurante vietnamita, e vá com a disposição de provar uma cozinha com sabores frescos e muito mais leves do que a cozinha chinesa, que eu particularmente acho um pouco pesada e gordurosa.
Além disso, restaurantes vietnamitas tendem a ser bem mais baratos e ficam abertos até tarde. Olha que bênção em se tratando de Toronto. Eu adoro.
A minha recomendação para aqueles que queiram se aventurar nesse novo mundo se chama Pho M, que fica logo ali na Spadina perto da Queen, em Chinatown. É um lugar super fácil de achar, porque a dona parece ter um fetiche por abajures e luminárias, fazendo com que o lugar seja bem iluminado. Ou seja, à noite não tem como não encontrar. Basta procurar pela bola de fogo iluminando a rua e pronto, você achou.
Fachada do Pho M
Linguagem com as mãos
Você entra e já é logo recebido com um sorriso amigo. Basta fazer um sinal com os dedos indicando quantas pessoas sentarão à mesa, já que, se você falar em inglês eles não vão entender mesmo. Aliás, essa regra vale para tudo no restaurante. Nem tente entrar em elucubrações sobre listas de ingredientes ou saber se um prato pode vir sem cebola, porque eles não vão entender nadica de nada. Mas, queridos, não desanimem. Basta apontar para o que você quer no menu e aguardar, porque não vão se arrepender. Meu amigo ficou dez minutos explicando que queria “sal” para, no final, desistir.
Grande menu
O cardápio do Pho M é gigantesco, mas se você reparar bem, há algumas repetições. O “frango grelhado com arroz” aparece tanto na página dois quanto na cinco. Mas eu não estou nem aí para a confusão. Vou mesmo pela comida.
Na visita que fiz por lá para minha resenha no OiToronto, comecei pelos rolinhos primavera, que infelizmente não estavam tão primaveris… A regra nesse tipo de restaurante é pular as entradinhas já que não valem a pena mesmo. Pedi de teimoso.
Os rolinhos não estavam tão primaveris
Mas, como estava de bom humor, já fui logo pedindo o meu prato principal: costelinha de boi, carrê de porco grelhado com arroz branco e saladinha de alface. Eu estava “azul” de fome. Meus queridos, ainda existe a possibilidade de adicionar um ovo frito por cima. Fato que enjoou o meu amigo canadense, que bate o pé em afirmar que ovo só se come no café da manhã. Estou ansioso para que ele prove um quindim. Quando a minha comida chegou, pude jurar que estava comendo um PF (prato feito) no Brasil. Foi assim que descobri que, para matar a saudade, você não precisa ir em restaurante brasileiro. Basta ser criativo.
Prato com cara de PF brasileiro
Já o meu amigo (aquele do sal), fez um pedido mais clássico e escolheu o franguinho grelhado com carrê de porco. Foi servido com um arroz soltinho, temperado na medida certa. O frango não estava seco e minha costelinha de boi estava bem cozida e macia, o que é surpreendente, já que costela quando não é bem feita tende a ser um pouco dura. Enfim, estava tudo uma delícia e saímos satisfeitos. Cada prato custou CAD$ 6.50 (isso mesmo). Agora me falem: com um preço assim, vocês ainda vão em redes de fast-food? Eu não entro em uma há anos.
Se tiverem um tempinho, ainda podem andar dois quarteirões e comer a sobremesa numa padaria chinesa. Mas isso eu conto para vocês nas minhas próximas colunas.
Em resumo, Pho M é para ir e ainda voltar.
Serviço
Pho M
221 Spadina Ave,
Toronto, ON
Nem vou colocar o telefone. Se você não fala vietnamita, eles não vão entender mesmo. Basta aparecer por lá e pronto.
Adorei a reportagem, Rafael.
É ótima dica pra quem quer comer bem e se afastar dos fast foods
Valeu!!
Adoro a forma como escreve, “bem brasileirinho”, elegante e de excelente humor.
Bjs!
Rafa, estou amando sua coluna, sempre leve, bem humorada e com ótimas dicas!! Já estou passando pra uma amiga que mora aí!! bjs
Rafa ler sua coluna, eu me sinto conversando com você! Beijos!
ahhhh, eu quero ir pra Toronto!!!
bjkas Rafa
Primo, Adorei a sua coluna e a forma como escreve. Você escreve muito bem!!! Se eu morasse por aí, seguiria com certeza as suas dicas. Vc é muito talentoso!! Ameiii………
bjks Regina
AH,
esta coluna é cada vez mais você!!! cada vez melhor. Tem objetivo.
você encontrou a sua verve!!!! bjs
Oi Rafael,
Adorei o artigo, seu bom humor contagia o texto ;)
Abraços,
PM